Resepi Kuih Limas

Teks : Rosilawati Wahid
Foto : Rosilawati Wahid

Dulu pernah belajar dengan arwah mak cara membuat kelonsong dari daun pisang. Mak memang rajin masak untuk keluarga kecil kami. Saya sebagai anak sulung dan tunggal perempuan banyak mendapat ilmu secara langsung daripada arwah emak dan bapak.

Hari ini terimbau kenangan bersama arwah emak. Teringin nak makan kuih limas untuk iftar. Resepi arwah emak tak ada, jadi saya menggunakan Google dan mencuba resepi dari blog Aniza Little Kitchen.

Resepi olahan : Aniza little kitchen

Bahan A

Lapisan bawah

Diblend dan ditapis

1 1/4 cawan tepung gandum

2 cawan santan cair

1 1/2 cawan jus pandan

3 sudu besar gula

Bahan B

Lapisan atas

Di blend dan ditapis

3/4 cawan tepung gandum

2 1/2 cawan santan pekat

1/2 sudu teh garam

Bahan C

Sampan daun pisang secukupnya

Gula pasir secukupnya

Masukkan 1 sudu besar gula kedalam acuan sampan daun pisang

(Kami letakkan 1/2 sudu besar aje)

Tuangkan bahan A anggaran 3/4 penuh kedalam acuan

Kukuskan anggaran 12 minit

Angkat dan sendengkan sikit, kalau ada air diatasnya

Masukkan pula bahan B hingga memenuhi acuan

Kukus lagi anggaran 10 minit

Sejukkan dan sedia dihidangkan

Saya ikut sukatan yang diberikan.

Perbezaan kuih limas dan tepung pelita.

Mungkin ramai yang biasa dengan nama tepung pelita berbanding dengan kuih limas. Beza antara keduanya hanyalah pada penggunaan tepung.

Tepung pelita --> tepung beras

Kuih limas --> tepung gandum

Cara membuatnya adalah lebih kurang sama sahaja antara keduanya.

Resepi Kuih Limas